Вкусная терапия Александры Захаровой 🍝

Закрыла 3 баночки хумуса ) С нутом и орешками 💞 сухой нут – 1 стакан; кунжут – полстакана; оливковое масло – количество по нужной консистенции; чеснок – 3-4 зубчика; кумин (зира) – 2 чайные ложки; сок одного лимона; соль, перец – по вкусу Орехи на свой вкус💖 Чтобы нут хорошо проварился и выстоять в холодной воде в течение 12 часов, лучше это делать на ночь. Утром слить воду, залить новую и проварить нут на сильном огне в течение 15 минут. Воду снова слить, заново залить и варить горох до готовности, около 2 часов. Пока нут доходит до готовности, приготовьте тхину – пасту из кунжута. Для этого обжариваем на сухой сковороде кунжут Растереть кунжут и зиру в ступке с оливковым маслом до получения пасты сразу вместе с орешками. Оливковое масло добавлять частями по мере необходимости. Сливаем отвар в отдельную чашу. Перемалываем нут в блендере с чесноком, порционно добавляя отвар, дозируя, чтобы получить приятную пастообразную консистенцию. В конце по рецепту хумуса из нута в домашних условиях добавляем тхину, солим и перчим. Взбиваем соус вручную с новыми ингредиентами, постепенно вливая оливковое масло и сок лимона. Ну красота же 💕